刺身コラーゲンのお取引相談フォーム
コラーゲン製品に興味を持たれた飲食店様、商社、問屋様はお電話054-620-1620もしくは上記相談フォームからお問合せください。業務店様の中で、上記フォームが表示されない場合にはこちらの用紙をプリントアウトしてFAXにてお問合せください。サンプルのご依頼も可能です。

 

飲食店を経営の方、食品の卸販売をされている問屋様、コラーゲンを使用したメニュー作成、メニュー提案する際の様々な悩みを解消いたします。

コラーゲン食材メニュー100選・メニューブック

コラーゲンジュレメニュー
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デザートドリンク用コラーゲンメニュー
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・コラーゲンボールを探している
・コラーゲンをテーマにした料理を作りたい!

・現在使用しているコラーゲン食材に不満がある。

・圧倒的に他店と差別化できるコラーゲンが欲しい。

・すぐに、コラーゲンメニューを始めたい。

・鍋用、寿司ネタ、サラダ、デザートに使えるコラーゲンを提案してもらいたい。

・デザート、惣菜などの食品に練りこむ、混ぜ込むコラーゲンを提案して欲しい。

コラーゲンボール、コラーゲンドーム、コラーゲンサラダ、コラーゲン寿司

 


NEW

コラーゲンジュレベース 使用メニュー
サラダならドレッシングに合えて!デザート・ドリンクなら、つるっと新食感!
メニューに、 コラーゲンの美しさと満足感をどうぞ!

 

かわいいデザート・ドリンク用メニュー


冷たい!サラダ・寿司用メニュー
コラーゲンスライス・スティック・ヌードルを活用

 


あったか〜い鍋・ラーメン・スープ用コラーゲンメニュー 
コラーゲンボール(ドーム型)使用

 



食べてきれいに!コラーゲンのご紹介
■外食産業向け お刺身コラーゲンシリーズ
 

 
商品名 規格 特徴 商品写真
F クリスタルコラーゲンジュレ(ベースタイプ) 500g/袋 65℃までの熱耐性。最近流行の、ゼリー食感のドリンクが簡単に作れます。ベースタイプ仕様の為、ドレッシング、デザートソース、だし汁などと合わせて、様々なメニューにもご活用いただけます。 クリスタルコラーゲンジュレベースタイプ
G コラーゲンダイス5mmカットHOT&COOL 450g/袋(固形分300g) 5℃〜95℃までの熱耐性があります。ホットドリンク、スープなどのあったかメニューにクルトンなどの浮き身のイメージで食感のあるコラーゲンを召し上がることができます。冷製メニューにもご活用いただけます。 コラーゲンダイスHOT&COOL
グルコサミンジュレ 20g/包×12/袋 75℃までの熱耐性があります。ドリンク、デザート、サラダなど様々なメニューにアレンジ可能。ほんのりとした甘みがあります。 グルコサミンジュレ
海の宝石 海藻麺5色ミックス 400g/袋 天然着色料使用、海藻(アルギン酸)が主原料の5色の麺。サラダなど様々なメニューに。煮込んでも伸びたり溶けたりしません。創作料理、女子会、美容系メニューに最適。食物繊維たっぷりで低カロリー。

※こちらの商品は、一部取扱無い店舗もございますが、トーホーエープライス(沖縄から関東まで約80店舗)ニッショク(静岡県内5店舗)でも購入可能です。扱いの有無は店舗にご確認下さい。 ニッショクではネット注文も可能です。
海の宝石海藻麺5色ミックス
海の宝石海藻麺5色ミックス
海の宝石 海藻ビーズ5色ミックス 350g/袋 天然着色料使用、海藻(アルギン酸)が主原料の5色のビーズ。デザート、サラダ、ドリンクなど様々なメニューに。創作料理、女子会、美容系メニューに最適。食物繊維たっぷりで低カロリー。

※こちらの商品は、一部取扱無い店舗もございますが、トーホーエープライス(沖縄から関東まで約80店舗)ニッショク(静岡県内5店舗)でも購入可能です。扱いの有無は店舗にご確認下さい。 ニッショクではネット注文も可能です。
海の宝石海藻ビーズ5色ミックス
海の宝石海藻ビーズ5色ミックス
海の宝石海藻麺 クリスタル 1kg/袋 海藻(アルギン酸)主原料の麺。和食メニュー、刺身、サラダなど、女子会、美容系メニューに。煮込んでも煮崩れしたり伸びたりしません。 海の宝石 海藻麺クリスタル
海の宝石 海藻麺クリスタル

※受注製造品

 

コラーゲンクリスタル麺

500g/袋 煮込んでも溶けません。熱耐性100℃以上。女子会、美容系メニューに最適のコラーゲン入り海藻の麺。フィッシュコラーゲンを配合(100g当たり800mg)しました。 コラーゲンクリスタル麺

※受注製造品

 

コラーゲンクリスタルビーズ

500g/袋 煮込んでも溶けません。熱耐性100℃以上。女子会、美容系メニューに最適のコラーゲン入り海藻のビーズ。フィッシュコラーゲンを配合(100g当たり800mg)しました。 コラーゲンクリスタルビーズ
E コラーゲンシート角15×9cm 10枚/袋 お刺身コラーゲンスライスIQFの大判です。巻く、はさむ、乗せる、器にする、カットする、色を吸着させるなど様々な使い方ができます。 コラーゲンシート角15×9cm
@ お刺身コラーゲンスライス50枚 50枚/袋 寿司ネタ用に人気です。解凍すると約1mm、サイズは3cm×6cm前後となります。 コラーゲンスライス50枚
A お刺身コラーゲンスライスIQF 500g/袋(約100枚) 寿司ネタ・サラダ用。解凍すると約1.5mm、サイズは3cm×6cm前後となります。 コラーゲンスライスIQF
C お刺身コラーゲンヌードル 1kg/袋(100g/玉×10) 小鉢・デザート用 1本は約10cm、太さは3mm〜5mm。100gで約48本。 コラーゲンヌードル
D-A コラーゲンドーム35mm 40個/袋(トレイ入) 鍋・ラーメン・スープ用。直径35mm。1玉約15gでドーム形状。コラーゲン800mg。

(※業務用商品ですが、一般消費者価格で、楽天市場 等で購入することも可能です。)
コラーゲンボール(ドーム状)
D-B ヒアコラドーム35mm 40個/袋(トレイ入) 鍋・ラーメン・スープ用。直径35mm。1玉約15gでドーム形状。ヒアルロン酸配合。ヒアルロン酸7.5mg、コラーゲン450mg。 コラーゲンボール(ドーム状)
コラーゲンドーム大玉 400g(50g×8個) 鍋・ラーメン・スープ用。直径57mm。1玉約50gでドーム形状。コラーゲン2750mg。
F-A デザートコラーゲンキューブピーチ風味 700g(約500粒) デザート・ドリンク用。おおむね1cm×1cm角。 デザートコラーゲンキューブピーチ風味
F-B デザートコラーゲンキューブピーチ風味 70g(約50粒) デザート・ドリンク用。おおむね1cm×1cm角。 デザートコラーゲンキューブピーチ風味

■お刺身コラーゲンシリーズのメニュー例

商品名 お刺身コラーゲンスライス50枚 コラーゲンスライス50枚
荷姿 10袋/箱×4合
特徴 清水港・三崎港水揚げまぐろのウロコと皮だけを原料にした板状のコラーゲンです。厚さ約1mmで、概ね3cm×6cmサイズ。寿司ネタ・サラダにぴったりです。28℃から徐々に溶け始め、38℃で融解する性質があります。1枚に約200mgのコラーゲンを含んでいます。
  コラーゲン寿司 コラーゲン寿司
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商品名 お刺身コラーゲンスライスIQF コラーゲンスライスIQF
荷姿 500g×6袋/箱×3合
特徴 清水港・三崎港水揚げまぐろのウロコと皮だけを原料にした板状のコラーゲンです。寿司ネタ・サラダにぴったりです。IQFタイプなので、作業性は抜群です。50枚タイプとの違いは、厚みが1.5mmで、概ね3cm×6cmサイズ。食感がやや柔らかく、やや濁りがあります。28℃から徐々に溶け始め、38℃で融解する性質があります。1枚に約200mgのコラーゲンを含んでいます。
  コラーゲンスライスメニュー コラーゲンスライスメニュー
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商品名 コラーゲンシート角15×9cm コラーゲンシート角
荷姿 10袋(袋あたり10枚入)箱×2合
特徴 マグロのウロコと皮から抽出したコラーゲンと水だけを原料にしてほとんど無味無臭。色、味を吸着させることもできます。
コラーゲン100%で無添加、安心してお召し上がり頂けます。
厚さは2mm程度です。コラーゲンの為、28℃から徐々に柔らかくなり始め、38℃で溶ける性質があります。 解凍後のサイズは13.5cm×9cm
  コラーゲンシート角メニュー コラーゲンシート角メニュー
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商品名 コラーゲンヌードル (100g玉×10 1kg/袋) コラーゲンヌードル
荷姿 3kg/箱×2合
特徴 清水港・三崎港水揚げまぐろのウロコと皮だけを原料にしたヌードル状のコラーゲンです。前菜、寿司、サラダ、デザートに使用できます。28℃から徐々に溶け始め、38℃で融解する性質があります。100gあたりのコラーゲン量は約3800mg。
 
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商品名 コラーゲンドーム35mm
コラーゲンボール(ドーム状)
荷姿 6袋/箱×3合
特徴 コラーゲンボールと呼ばれることもあります。(当社商品は半球ドーム状)鍋、ラーメン、スープに大人気のコラーゲンドームです。無味、無臭、無色なので、食材の色、味を損ないません。トレイから取り出して、レンゲ等に乗せて提供するだけ。お客様ご自身が、その場で溶かすことで「動き」のある演出ができます。28℃から徐々に溶け始め、38℃で融解する性質があります。ドーム1玉のコラーゲン量は約800mg。
  コラーゲンボールドーム状 コラーゲンボールドーム状
<動画で見るコラーゲンドームご提供手順>
コラーゲンボール(ドーム状)鍋の動画



商品名 ヒアコラドーム35mm
コラーゲンボール(ドーム状)ヒアルロン酸入り
荷姿 6袋/箱×3合
特徴 鍋、ラーメン、スープに大人気のコラーゲンドームにヒアルロン酸配合で、更にグレードアップ。無味、無臭、無色なので、食材の色、味を損ないません。トレイから取り出して、レンゲ等に乗せて提供するだけ。お客様ご自身が、その場で溶かすことで「動き」のある演出ができます。28℃から徐々に溶け始め、38℃で融解する性質があります。ヒアコラドーム1玉にコラーゲン約450mg。ヒアルロン酸7,5mg含有。
  コラーゲンボール(ドーム状)鍋 ヒアルロン酸入り コラーゲンボール(ドーム状)鍋 ヒアルロン酸入り



商品名 コラーゲンドーム大玉
コラーゲンドーム大玉
荷姿 6袋/箱×3合
特徴 コラーゲンボールと呼ばれることもあります。(当社商品は半球ドーム状)鍋、ラーメン、スープに大人気のコラーゲンドームに大玉タイプが新登場。無味、無臭、無色なので、食材の色、味を損ないません。トレイから取り出して、器に乗せてのご提供、鍋に乗せて置いて、店員が着火、その場で溶かすことで「動き」のある演出ができます。28℃から徐々に溶け始め、38℃で融解する性質があります。ドーム大玉1玉のコラーゲン量は約2750mg。冷凍のまま、なべつゆ等に漬けると、約30分で色味が染み込みます。上部をくり抜いて、具材を乗せることもできます。
 

コラーゲンドーム大玉コラーゲンドーム大玉

          ※ドーム35mmとの大きさ比較。 ドーム大玉→ドーム35mm

コラーゲンドーム大玉

 





商品名 デザートコラーゲンキューブ ピーチ風味700g
デザートコラーゲンキューブピーチ風味
荷姿 10袋/箱×2合
特徴

約500粒入り。冷凍のまま、デザート、アイスのトッピングに。炭酸ドリンクに入れて。冷凍コラーゲンの新食感=シャリシャリでアイスとのダブル食感が楽しめ、約1cm角サイズコラーゲンがデザートに彩りを添えます。炭酸ドリンクに入れると、浮かぶ性質があり、新しいコラーゲンドリンクメニューが簡単にでいます。1粒に約30mgの海洋性コラーゲンを含んでいます。28℃から徐々に溶け始め、38℃で融解する性質があります。

 

コラーゲンピーチキューブ乗せカキ氷

 




商品名 デザートコラーゲンキューブ ピーチ風味70g
デザートコラーゲンキューブピーチ風味
荷姿 12袋/B ×6B/箱×2合
特徴

約50粒入。冷凍のまま、デザート、アイスのトッピングに。炭酸ドリンクに入れて。冷凍コラーゲンの新食感=シャリシャリでアイスとのダブル食感が楽しめ、約1cm角サイズコラーゲンがデザートに彩りを添えます。炭酸ドリンクに入れると、浮かぶ性質があり、新しいコラーゲンドリンクメニューが簡単にでいます。1粒に約30mgの海洋性コラーゲンを含んでいます。28℃から徐々に溶け始め、38℃で融解する性質があります。

 
 


■調味料
 

 
商品名 規格 特徴 商品写真
I -A コラーゲン入りわさび塩 20g/びん わさびのピリ辛、昆布のうま味、塩のキレ、海のコラーゲンが海産物を引き立て、脂を包み込みます。揚げ物、焼き物、白身魚、刺身等にお試し下さい。
土産物コーナーでの物販も好評です。
わさび塩コラーゲン入り
I-B コラーゲン入りわさび塩 150g/袋 わさびのピリ辛、昆布のうま味、塩のキレ、海のコラーゲンが海産物を引き立て、脂を包み込みます。揚げ物、焼き物、白身魚、刺身等にお試し下さい。 わさび塩コラーゲン入り



■フィッシュコラーゲンパウダー(魚ウロコ由来)
 

 
商品名 規格 特徴 商品写真
H-A スーパーリッチモア100g 100g/袋 物販に。ハイグレードフィッシュコラーゲンパウダー。食材、ドリンクに。溶けやすい、扱いやすい造粒タイプ。(造粒とは、粉末に空気を含ませて顆粒状にしてあるため、溶けやすく扱いやすいのが特徴です。) スーパーリッチモア100gフィッシュコラーゲンパウダー
H-A スーパーリッチモア200g 200g/袋 業務用ハイグレードフィッシュコラーゲンパウダー。食材への練り込み、ドリンク等への溶かし込みに。溶けやすい、扱いやすい、造粒タイプ(造粒とは、粉末に空気を含ませて顆粒状にしてあるため、溶けやすく扱いやすいのが特徴です。) 業務用コラーゲンパウダーフィッシュコラーゲンパウダー
H-B フィッシュコラーゲンEX 200g/袋 業務用ローコストフィッシュコラーゲンパウダー。食材への練り込み、ドリンク等への溶かし込みに。原料のグレードを下げ、造粒加工を省いて、コストを下げてあります。サラサラの粉糖に近い製品です。 フィッシュコラーゲンEX業務用フィッシュコラーゲンパウダー
         


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